|
|
Varkenshaas Met Een Champignon-courgettesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes, zout, vers gemalen peper, boter, 1 ui, 1/4 bakje champignons, 1/4 courgette, 1 dl droge witte wijn, zakje champignonsaus (bv van knorr), 1 eetlepel creme fraiche.
Voorbereiding:
Snipper de ui en snij de courgettes in reepjes.
Bereidingswijze:
De varkenshaasjes inwrijven met zout en vers gemalen peper. In een beetje boter de varkenshaasjes snel aan alle kanten bruin bakken. Vervolgens op een laag vuur in ongeveer 10-15 minuten rose-gaar braden. Wel regelmatig wat vet over de varkenshaasjes scheppen. Het vlees vervolgens uit de pan halen en warmhouden op een voorverwarmd bord
Voor de saus de ui en de reepjes courgette even in de pan fruiten. Vervolgens de wijn toevoegen (ca. 2 minuten al roerend smoren).
Voeg 2,5 dl water, het zakje champignonsaus en 1 eetlepel creme fraiche toe en laat de saus nog 2 minuten zachtjes doorkoken.
|
|
|